第六届中国食品健康七星奖在北京揭晓

第六届中国食品健康七星奖获奖名单日前在北京揭晓，共有21家食品生产、餐饮和零售企业获奖。

该奖由中国食品健康七星公约联盟发起，创办于2011年，旨在推动中国食品行业可持续发展。

今年，21家食品生产、餐饮和零售标杆企业在评选中胜出，分获"管理体系奖"、"品质卓越奖"、"健康引领奖"和"优秀实践奖"四项大奖。

其中，"旺旺"、"养乐多"、"来伊份"、"星巴克"、"蒙牛"等知名品牌均在获奖名单内。本届七星奖还特别设立最高荣誉"星冠企业奖"，由麦当劳(中国)有限公司摘得。

据了解，七星奖评选过程分为企业自主报名、问卷调查、现场面访和专家评审等阶段，为期一年，评选出中国食品行业的优秀标杆企业。同时，集合行业专家、媒体及公众等多方力量，从"组织完备"、"健康引领"、"渠道管控"等七个维度对提名企业进行调查和评估。

近年来，中国食品行业的结构调整和转型升级节奏不断加快，食品生鲜电商、网络餐饮等由互联网+所带来的新商业模式也不断涌现，日新月异的食品行业可谓进入了一个"新食代"。

创新技术与食品行业的深度融合催生的创新生产经营模式，给食品质量安全管理带来了新的挑战。"新食代"的企业上下游供应关系更为复杂，生产、加工和消费链条更长，食品安全问题可能发生在各个环节。

在本届七星奖奖项评选和企业面访的过程中，专家们也注意到，相较于公众熟知的化学污染预防和原料管理问题，食品生产、餐饮以及零售企业面临的最大食品安全挑战，则集中在对微生物、环境卫生和有害生物控制方面。

对此，中国食品健康七星公约联盟秘书长严志农表示:"安全、可信赖是所有商业业态的立身之本。食品生产企业应当坚守产品质量与食品安全的本原，自觉自律严把从农场到餐桌每一道产品质量关，严格管控食品安全风险。"

(编辑：宇强)