老绥元连续九年服务全国两会 国家级烹饪大师载誉归来

 内蒙古讯（吕会生  孙玉民）5月28日，随着全国“两会”的胜利闭幕，老绥元支援两会工作小组代表霍金玲又一次圆满完成了服务两会任务，这是老绥元餐饮公司第九次派出工作组服务全国两会。并多次获得代表委员、北京内蒙古大厦两会接待组的好评。5月30日，在内蒙古餐饮与饭店行业协会的指导下， 老绥元餐饮公司在呼和浩特市席力图召店举行“连续九年服务全国两会国家级烹饪大师霍金玲载誉归来”欢迎仪式和表彰活动。

 内蒙古自治区人大常委会原副主任、内蒙古餐饮与饭店行业协会名誉会长陈瑞清，内蒙古自治区人大 常委会原副主任、内蒙古自治区总工会原主席云秀梅，内蒙古高级人民法院原院长王维山，内蒙古自治区商务厅副厅长李春生，内蒙古自治区党委宣传部原副部长、内蒙古经济学会会长张太平，内蒙古自治区人大常委会财经委员会巡视员侯岩，内蒙古自治区人民检察院原副检察长张敏，内蒙古自治区人大常委会原副秘书长姜月忠，中国商帮研究院创始院长、全国内蒙古商会联席会秘书长、呼和浩特市政协原副主席李岳清，呼和浩特市妇女联合会主席云玉美，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，以及著名作家邓九刚、著名导演王新民，著名画家、词曲作家吉尔格楞，历史学家邢野，著名作家、评论家李悦，内蒙古大学教授薛晓先，内蒙古大学经济管理学院教授李鹏等文化界、企业界、供货商、传媒界等40余人共同见证了这一精彩瞬间。

 内蒙古自治区人大常委会原副主任、内蒙古餐饮与饭店行业协会名誉会长陈瑞清在表彰会上做了热情洋溢的讲话，他首先对霍金玲大师连续九年圆满完成服务全国两会并载誉归来表示了热烈祝贺，同时希望广大餐饮企业、餐饮工作者向霍金玲大师这种工匠精神学习。

 陈瑞清说，我区餐饮业发展应做好三个弘扬，一是弘扬餐饮文化，打造健康品牌；二是弘扬蒙餐文化，打造民族品牌；三是弘扬烧麦文化，打造地区品牌。他还提出五个建议，即编纂烧麦史话，编排电视连续剧《烧麦春秋》(暂定名)，把烧麦申报为中国非物质文化遗产，把呼和浩特市打造成中国烧麦美食文化之都及中国蒙餐美食文化之都。

 内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴在致辞中表示，伴随着全国两会的胜利闭幕，老绥元烧麦的霍金玲又一次为全国两会代表服务载誉归来！我们在这里向她祝贺！这个欢迎仪式和表彰活动特别有意义。

 郎立兴说，霍金玲的工作首先代表老绥元餐饮公司，代表内蒙古餐饮界，连续九年为全国两会服务，精选好食材只为一笼好烧麦。在京西宾馆和内蒙古大厦为解放军代表团，上海代表团，重庆代表团，西藏代表团，青海代表团和内蒙古代表团提供服务。让我们蒙餐的特色面食受到了欢迎和好评！把内蒙古的烧麦推向了祖国的四面八方。应该说霍金玲做的烧麦，给我们内蒙古争了光。这不仅仅是霍金玲的光荣，也是老绥元的光荣，更是内蒙古餐饮界的光荣。 霍金玲作为中国烹饪协会唯一资深烧麦制作面点大师，是她自己努力奋斗的结果。她从业几十年，虚心学习，认真钻研技术，工作作风扎实，任劳任怨，体现了工匠精神。九年来她在两会服务的时间超过200多天，以自己突出的表现获得了代表们的好评，获得了京西宾馆和内蒙古大厦的充分肯定和表彰!

 今年的全国两会是在一个极其特殊的情况下召开的，在这个经济社会发展的特殊新阶段，餐饮业既是这次受灾最严重的行业，也是恢复经济增长，促进消费快速回升的最主要行业。所以在这个时刻，我们大家要发扬蒙古马精神，吃苦耐劳，一往无前，不达到餐饮增长繁荣振兴的目标决不罢休。特别是这次疫情之后，内蒙古的牛羊肉，奶制品，马铃薯和杂粮在全国的知名度越来越高，好食材为内蒙古蒙餐的好味道奠定了基础，压力催生了新机遇，内蒙古蒙餐发展的机会来了。要想抓住这个机会，要在突出特色，突出品牌，突出菜品质量和服务的基础上适应消费者生活方式变化的新变化和新需求，这就是新消费。

 郎立兴希望，要加大内蒙古特色食材的转化力度，抓好放心消费。抓好餐桌上的文明建设，推广分餐制和双筷制，促进健康消费；抓好餐饮环境与全过程的的安全卫生，抓好绿色消费;抓好特色菜品的精细化，推进特色品牌的打造与推广，适应业态升级的新消费;抓好线上线下融合的新型模式，促进线上外卖和线下堂食消费共同发展的新模式。这样才能使餐饮业企业走上健康回升快速增长的道路，促进蒙餐企业走向全国，走向世界。

 活动伊始，当霍金玲出场时，老绥元餐饮公司董事长李翠萍手捧鲜花向霍金玲献了花，表达了老绥元餐饮对这位中国烧麦类“资深级注册中国烹饪大师”的敬意。

 霍金玲激动地说：“我这一生，就为一件事，把烧麦做好，让人们从烧麦里吃出幸福的味道。“活动期间，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴为霍金玲颁发了服务全国两会特别贡献奖。并勉励霍金玲及老绥元餐饮公司再接再厉、再攀新高峰。

 据介绍，2020年全国两会期间，老绥元烧麦派出了以烧麦大师霍金玲为代表的两会餐饮服务工作小组。为代表委员们现场制作中国名小吃烧麦。让代表委员们品尝到内蒙古特色美食的同时，感受到草原人民的热情好客情怀。这一殊荣，既是对内蒙古老绥元餐饮管理公司‘精鲜好食材，只为一笼好烧麦。’可持续发展理的力证，也是对老绥元人不忘初心，砥砺前行，坚守经济效益和社会效益并重、诚信经营理念的肯定。

文化学者、内蒙古大学教授薛晓先说，烧麦既是美食又是文化，是草原文明与农耕文明的伟大结合，而烧麦采用的食材羊肉又属于游牧文明。他还从美学角度赞美了烧麦美食的食材和内蒙古味道。

 如今，在食客心中，说起“烧麦”首先会想到老绥元，因为老绥元既是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆，更是烧麦美食文化的传承者；同时也是打破传统格局，助推内蒙古烧麦美食走出草原、走向全国的开拓者。现已在北京、深圳、上海、呼和浩特、包头等城市开设80余家店面。特别是自2012年3月起，老绥元烧麦以精湛的技艺和鲜而不腻的草原特色入选全国“两会”餐饮服务的历史舞台，并以优质的品牌服务连续9年为代表、委员现场制作内蒙古特色美食，获得了代表委员们的一致好评。

“老绥元烧麦起源于内蒙古塞外青城，是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆。一直以来，‘精选好食材，只为一笼好烧麦。’是老绥元烧麦人的追求与梦想。近年来，老绥元烧麦在制作中加入许多新时代元素，采用自主研发的烧麦营养配方，特别是在用原料上，完全采用活羊宰杀精选分割部位急冻24小时的新鲜羊肉，保证肉馅鲜美；肉馅手工切制，经过30多道工序标准化操作；优化口感、设立中央厨房，品质上乘，口味独特，再加上贴近消费者的创新，已成为内蒙古青城一绝。如今的老绥元烧麦品种多，口味独特，其中经典羊肉大葱、羊肉沙葱、牛肉、虾仁、以及素馅等更多烧麦品系佳肴期待广大消费者品鉴。与此同时，还推出鱼香肉丝、干炸小丸子、宫保鸡丁、过油肉等精品菜系佳肴。老绥元烧麦的羊肉均来自内蒙古大草原，肉质鲜嫩、营养无膻、肥而不腻。公司经过研发创新，将传统烧麦进行改革，打造出前所未有的20多种品牌烧麦，受到了全国各地食客们的称赞。”内蒙古老绥元餐饮公司总经理周恒强如是说。

 活动期间，与会嘉宾对霍金玲连续九年服务全国两会做出的贡献给予了高度肯定，纷纷赞扬霍金玲和老绥元烧麦为内蒙古餐饮争了光！

编辑：蔚楠